Великолепные мясные котлеты с оригинальной начинкой

Яйца куриные отварить вкрутую и натереть на средней терке. Свежую петрушку измельчить. В отдельной миске смешать натертые яйца, измельченную петрушку, 2 ст.л. сметаны и ½ ч.л. соли.

Репчатый лук мелко нарезать. Чеснок измельчить. Полутвердый сыр натереть на терке. В разогретой сковороде с 2-мя ст.л. растительного масла обжарить нарезанный репчатый лук. Готовить 3-4 минуты на среднем огне, затем остудить.

В отдельной миске смешать свиной и говяжий фарш, обжаренный репчатый лук и измельченный чеснок. Добавить 1 ч.л. соли, ½ ч.л. черного молотого перца и 1 сырое яйцо. Все ингредиенты хорошо перемешать.

Из мясного фарша сделать котлеты круглой формы. Слегка приплюснуть сформированные котлеты и выложить в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом.

В каждой котлете сделать по небольшому углублению, в которое выложить подготовленную яичную начинку. Сверху котлеты посыпать тертым сыром. Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую духовку.

Запекать котлеты 30 минут при температуре 180 градусов. Затем снять фольгу и поставить форму с котлетами в духовку еще на 5 минут.

Мясные котлеты с оригинальной начинкой подавать в горячем виде с картофельным пюре или макаронами.