Норвежский рыбный суп за 30 минут – это фантастика

Стебель сельдерея, сладкий перец, лук, морковь и чеснок нарезаем мелким кубиком. В кастрюле разогреваем растительное масло и топим брусочек сливочного масла. Пассируем овощи, солим и перчим, перемешиваем. Измельчаем помидор и добавляем к остальным овощам, перемешиваем и держим еще 2 минуты на плите.

Добавляем нарезанный мелким кубиком картофель, вливаем воду. Добавляем соль, перец, лавровый лист. Провариваем, пока картофель не станет готов наполовину. Филе трески режем кусочками как на видео и отправляем в кастрюлю. Провариваем 3-5 минут.

В конце приготовления вливаем сливки, кидаем нашинкованный укроп. Как закипит, отключаем плиту через 1 минуту и даем постоять еще 10 минут. Приятного аппетита. Подаем с сухариками, тостами или темным хлебом.