Нежнейшие куриные тефтели по итальянскому рецепту

Измельчить репчатый лук и петрушку.

Добавить в куриный фарш половину измельченного репчатого лука, соль, панировочные сухари, укроп, черный молотый перец, сушеный чеснок.

Натереть сыр на мелкой терке и добавить в фарш вместе с куриным яйцом. Хорошо перемешать все и оставить на 15 минут.

В разогретую сковороду влить 1 ст.л. растительного масла, добавить 100 г нарезанного репчатого лука и измельченный чеснок.  Обжарить лук с чесноком 2 минуты на среднем огне, иногда помешивая.

Добавить в сковороду томатную пасту, перемешать с луком и чесноком. Продолжать жарить еще 1 минуту.

Добавить в сковороду томатное пюре и 150 мл воды. Хорошо перемешать все содержимое сковороды и добавить перец чили хлопьями, молотый кориандр, сушеный базилик, сушеный чеснок и 1 ст.л. сахара. Перемешать все ингредиенты и продолжать готовить на слабом огне еще 5 минут.

Из фарша сделать тефтели в форме шариков и выложить на деревянную дощечку, присыпанную просеянной мукой. Тефтели сверху также присыпать мукой.

В разогретой сковороде с 2-мя ст.л. растительного масла обжарить сформированные тефтели с двух сторон до . золотистой корочки. Готовить на сильном огне примерно 2-3 минуты.

Обжаренные тефтели выложить в заранее подготовленный соус и продолжать тушить на слабом огне до 20 минут. Нежнейшие куриные тефтели по итальянскому рецепту перед подачей украсить листьями базилика.