Нежнейшая бисквитная шарлотка к чаю или кофе

В отдельной миске взбить миксером 3 куриных яйца до образования пенки.

Добавить к взбитым яйцам сахар, ванильный йогурт, растительное масло, 1/4 ч.л. ванилина и продолжить взбивать.

Добавить в миску 80 г кукурузного крахмала, 16 г разрыхлителя для теста и 250 г пшеничной муки. Перемешать все ингредиенты до однородного состояния.

Яблоки очистить от кожуры и удалить сердцевины. Половину яблок нарезать кубиками среднего размера. Вторую половину яблок нарезать полукруглыми дольками.

Нарезанные кубиками яблоки добавить в тесто и хорошо перемешать.

Подготовить форму для выпечки. Идеально подойдет диаметром 26 см. Смазать форму растительным маслом и присыпать 1 ст.л. пшеничной муки.

Тесто вылить в форму для выпечки. Сверху выложить по кругу яблоки, нарезанные дольками.

Поставить шарлотку в разогретую духовку и выпекать 60 минут при температуре 180 градусов.

Пока шарлотка выпекается, приготовить  глазурь. В небольшую кастрюлю влить 125 мл воды, добавить 8 г кукурузного крахмала, 50 г сахара и 1/4 ч.л. ванилина. Довести глазурь до кипения и варить 1-2 минуты на слабом огне, пока она немного не загустеет.

Через час достать шарлотку из духовки и дать ей немного остыть. После смазать пирог глазурью и через пару минут подавать к столу.