Летний суп гаспачо

На каждом помидоре делаем крестообразный надрез, заливаем кипятком и оставляем на 2-3 минуты.

Снимаем с помидоров кожицу. Вырезаем сердцевину и нарезаем их кубиками. Перекладываем помидоры в чашу блендера и измельчаем.

Огурцы чистим от кожуры и нарезаем кружочками. Перец нарезаем на кусочки. Чеснок измельчаем. Добавляем все в чашу блендера к измельченным томатам, измельчаем

Солим, перчим по вкусу. Добавляем яблочный или винный уксус, оливковое масло. Все перемешиваем в блендере. Готовый суп переливаем в кастрюлю, накрываем крышкой и отправляем в холодильник на 1 час.

3 ломтика хлеба нарезаем небольшими кубиками. Кладем их на сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжариваем до золотистой корочки на небольшом огне, периодически помешивая.

Добавляем сухарики к супу при подаче.