Клубника в собственном соку на зиму

Клубнику перебираем и моем. Складываем ягоды в миску и засыпаем сахаром из расчета 400 г сахара на 1 кг ягод.

Не перемешивая, оставить на пару часов при комнатной температуре или на ночь в холодильнике, чтоб ягоды пустили сок. Затем разложить клубнику с соком по стерилизованным банкам.

На дно большой кастрюли кладем ткань, ставим банки и закрываем их крышками. Заливаем водой до уровня плечиков банки.

Когда вода закипит, стерилизуем банки 5-7 минут, вынимаем и закатываем. Переворачиваем.

Если на дне остался сахар, банку нужно потрясти, чтобы сахар растворился. Перевернутые банки хорошо укутываем и оставляем до полного остывания. Хранить банки в прохладном месте.