Киш: пирог с мясом курицы и шампиньонами

В растительном масле 3 минуты обжариваем лук, добавляем мелко нарезанное куриное филе. Обжариваем 5 минут, солим, перчим. Вводим шампиньоны, перемешиваем. Снимаем с плиты через минуту. Ждем, пока остынет.

Песочное тесто раскатываем и укладываем в форму для запекания с бортиками из теста. Делаем на тесте надколы. Запекаем в духовке 15 минут при температуре 180 градусов.

Начинку выкладываем на испечённый корж, посыпаем половиной сыра и заливаем половину соуса бешамель, снова посыпаем сыром и снова соус. Сверху кладем ломтики грибов.

Запекаем 30 минут при температуре 180 градусов. Вынимаем, присыпаем горстью сыра и ставим в духовку еще на 5 минут. Приятного аппетита.