Картофельные зразы с ветчиной

Картофель отварить, остудить, очистить от кожуры, добавить сливочное масло и размять до состояния пюре.

Добавить в пюре яйцо, муку, соль и перец. Перемешать до однородности.

Сыр натереть на мелкой терке, ветчину нарезать мелкими кубиками. Выложить все в миску, добавить майонез и хорошо все перемешать до получения однородной массы.

В широкую емкость насыпать панировочные сухари. Влажными руками слепить из картофельной массы лепешку, в центре сделать углубление. Выложить туда примерно 1 ч.л. начинки (сыр с ветчиной). Закрыть лепешку, чтоб начинка оказалась внутри.

Обвалять сформированные зразы в панировочных сухарях и обжарить на большом количестве разогретого растительного масла до золотистости.