Как пух: простой манник без муки и без яиц

В цукаты добавляем пару ложек манки, перемешиваем. В отдельной емкости соединяем оставшуюся манную крупу, сахар, ванильный сахар, соль. Снова все перемешиваем и добавляем по очереди кефир, молоко, сливочное масло (масло предварительно топим на водяной бане). Опять перемешиваем смесь до однородного состояния.

Вводим в манное «тесто» орехи, цукаты, разрыхлитель. Аккуратно вымешиваем лопаткой.

На дно формы кладем пергамент для выпечки, смазываем его и борта остатками сливочного масла, дно присыпаем манной крупой. Выкладываем в форму манную смесь, сверху добавляем горсть цукатов и отправляем в духовку. Печем 24-50 минут при температуре 180 градусов.

Готовый манник присыпаем сахарной пудрой, даем немного остыть и подаем к столу. Приятного аппетита.