Изумительные пхали и закуска из баклажанов с орехами

Баклажаны нарезаем длинными пластиками. Отварную свеклу, морковь натираем на терку. Тушим в подсоленной воде шпинат. Мелко режем зелень.

Обжариваем перец, баклажаны. Смешиваем измельченный грецкий орех, чеснок и специи. Добавляем воль, винный уксус и зелень. Кроме шпината. Добавляем воду, перемешиваем.

Ореховую массу смешиваем со шпинатом. Формируем пхали и выкладываем сверху зерна граната.

Ореховую массу смешиваем с морковью и формируем пхали.

Ореховую массу смешиваем со свеклой и формируем пхали.

С ореховой массой сворачиваем рулетики из баклажана и выкладываем по ложечке на обжаренные ломтики сладкого перца. Приятного аппетита.