Индийская кухня. Нежная курица карри с пикантным соусом

Курицу нарезать на кусочки, добавить соль, куркуму, лимонный сок, хорошо перемешать и оставить на 15 минут.

Лук мелко нарезать, чеснок и имбирь натереть на мелкой терке. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с чесноком и имбирем 1 минуту.

Добавить в сковороду курицу, перемешать. Добавить приправу гарам масала, перец, зиру (кумин), перемешать.

Залить все бульоном, довести до кипения, затем тушить под крышкой 10 минут на минимальном огне.

Влить кокосовое молоко, перемешать и протушить еще 3-5 минут. Выключить огонь. Посыпать блюдо измельченной петрушкой и подавать.