Идеальный шницель из свинины за 10 минут

Вырезаем филейную часть с порционных кусочков свиной корейки. Разрезаем ее, но не до конца, как на видео.

Солим, перчим и отбиваем с двух сторон от центра к краю. Толщина отбитого шницеля должна составлять 4-5 мм.

Для хрустящей корочки подготовьте отдельно муку, взбитые яйца и панировочные сухари. Масло в сковороде разогреваем на сильном огне до 200 градусов.

Обваливаем мясо в муке, яйце, панировочных сухарях и отправляем в сковороду. Поджариваем 1 минуту на сильном огне, поливая маслом сверху. Остатки масла убираем с помощью бумажного полотенца. Приятного аппетита.