Блюдо из СССР, тушеная капуста с картошкой

Гарнир, который знаком каждому советскому ребенку – это капустное рагу с картошкой на скорую руку. Идеально вписывается в повседневное меню, когда каши и макароны уже надоели.

Шинкуем лук, капусту, а морковь натираем через терку. Разогреваем сковородку, вливаем пару столовых ложек подсолнечного масла  и обжариваем овощи 4-5 минут.

Предварительно нарезаем картофель тонким кубиком среднего размера. Вливаем в сковороду 100 мл воды и добавляем картошку. Доводим овощи с жидкостью до кипения, накрываем крышкой и оставляем на слабом огне на15-20 минут.

Теперь все перемешайте и лопаткой освободите совсем немного места в центре сковородки. Сюда кладем томатную пасту и аккуратно вмешиваем в пасту кусочек сливочного масла. Далее соус перемешиваем со всем содержимым в сковородке.

Держим гарнир под закрытой крышкой еще 5 минут, перчим по вкусу. Перед подачей посыпаем зеленью и подаем к толу. Приятного аппетита.