Бесподобный Тарт с малиной и миндалем по старинному английскому рецепту 1860 года

К мягкому сливочному маслу добавляем сахар и соль, размешиваем, вводим муку с разрыхлителем маленькими порциями и тщательно вымешиваем, как на видео.

Форму промазываем сливочным маслом, выстилаем пергамент и мелко крошим тесто равномерно по всей поверхности. Приминаем пальцами и разравниваем корж с невысокими бортиками. Прокалываем тесто вилкой. Ставим в духовку на 180 градусов и держим 15 минут.

В блендере измельчаем миндаль вместе с сахаром, добавляем сливочное масло, яйцо, ванильный экстракт и снова взбиваете блендером.

Корж достаем из духовки, смазываем джемом и выкладываем свежую или замороженную малину. Распределяем сверху миндальную смесь. Посыпаем миндальными лепестками и ставим в духовку на 3-35 минут при температуре 180 градусов.

Нарезаем Тарт на порции и подаем к столу. Приятного аппетита.