Ароматный и очень вкусный суп с красной чечевицей

Бекон нарезать длинными тонкими полосками. Сладкий перец очистить от семян и нарезать соломкой. Морковь тонкой соломкой. Репчатый лук измельчить.

В разогретой кастрюле с 1 ст. л. растительного масла обжарить бекон. Готовить 3 минуты на среднем огне. Обжаренный бекон переложить из сковороды в тарелку.

В той же кастрюле обжарить измельченный репчатый лук. Добавить к луку морковь и сладкий перец. Продолжать готовить 3 минуты на среднем огне 3 минуты.

В кастрюлю с овощами добавить 1/2 ч.л. черного молотого перца, 1 ст.л. соли, 2 ст.л. томатной пасты и 1 ст.л. сушеной сладкой паприки. Продолжать готовить 2 минуты на среднем огне.

Красную чечевицу промыть в холодной воде и выложить в кастрюлю. Залить 2 л воды. Довести до кипения и удалить образовавшуюся пенку. Добавить лавровый лист. Накрыть кастрюлю крышкой и продолжать варить 30 минут на слабом огне. После достать из супа лавровый лист и добавить 1/4 ч. л. красного перца чили. Выключить плиту.

Измельчить суп погружным блендером  и добавить зеленый лук.

Перед подачей суп с красной чечевицей посыпать кусочками обжаренного бекона и измельченным зеленым луком.