Войти
5. Майоран
Майоран (орегано или душица) издавна используют как пряность в кулинарии и как лекарственное средство. Это растение улучшает пищеварение, успокаивает кишечные спазмы, улучшает работу желчного пузыря и печени. Майоран помогает избавиться от депрессии, успокаивает головные боли и налаживает здоровый сон. Майоран используют как в свежем, так и в сушеном виде. Его аромат насыщенный, а вкус жгучий, что делает его идеальным дополнением для блюд из мяса, птицы и рыбы. Майоран входит в состав многих смесей специй. Самыми известными являются «Хмели-сунели». Майоран добавляют при приготовлении салатов, пиццы, пасты, тушеных овощей, супов. Майоран дополняет вкус помидоров. Его добавляют в чаи, алкогольные коктейли и компоты. Майоран сочетается по вкусу практически со всеми пряностями. Чаще всего его применяют вместе с базиликом, шалфеем и тимьяном. Майоран противопоказан при тромбозах вен и повышенной свертываемости крови.
6. Эстрагон
Эта трава более известна под названием «тархун» благодаря одноименному напитку. В состав эстрагона входят витамины А, РР, С, Е и группы В. Также в его составе находится магний, калий, железо и другие полезные элементы. Тархун обладает противовоспалительными свойствами, помогает избавиться от метеоризма, укрепляет иммунитет и успокаивает нервную систему. Трава обладает ярко выраженным ароматом. Эстрагон добавляют при приготовлении супов, салатов, консервации и напитков. В кулинарии используют как свежие листья, так и засушенные. Для приготовления салата достаточно одной чайной ложки эстрагона, так как его аромат очень насыщенный. Чрезмерное употребление эстрагона может вызвать аллергические реакции.
30 мин.
Новичок
