Польза и вред суши: советы от экспертов

3. Вред суши

Но не все так красочно, как кажется на первый взгляд. Все преимущества поедания суши затмевают негативные факторы, которые тоже нельзя упускать. Чаще всего для приготовления суши используют сырую рыбу. Но если вы находитесь не на берегу океана, то о свежести этого продукта и речи быть не может. Но и не это самое опасное. В сырой рыбе могут быть яйца глистов, которые вызывают гельминтоз. В тунце, который тоже часто используют в качестве ингредиента для суши, накапливается ртуть и тяжелые металлы. Частое употребление суши с тунцом может негативно сказаться на здоровье человека. Не стоит злоупотреблять и соевым соусом, так как в его состав входит большое количество соли. И хорошо еще, если соевый соус у вас натурального брожения, без усилителей вкуса и других синтетических добавок. Ну а частое употребление риса грозит запорами. 

4. Какие суши лучше выбирать в ресторане

Свежие суши очень вкусная еда и отказаться от нее сложно. Да и не нужно. Но чтобы обезопасить себя, придерживайтесь нескольких правил. Всегда выбирайте проверенные рестораны, которые хорошо себя зарекомендовали. А вот от заказа суши в заведениях, которые не специализируются на их приготовлении, лучше отказаться. Также лучше не покупать суши с прилавка магазина. Там они уже будут не свежими. Выбирайте роллы, в составе которых не сырая, а копченая или соленая рыба. Всегда обращайте внимание на свежесть продуктов, особенно рыбы. Чтобы рис лучше усвоился и не причинил дискомфорта желудку, закажите к суши мисо-суп с водорослями вакаме. Не оставляйте без внимания вегетарианские суши, они безопасные и вкусные.