Войти
3. Снижаем кислотность блюда
Сода может снизить кислотность любого блюда. Это качество соды можно использовать при приготовлении томатного соуса или салата с заправкой на основе лимонного сока. Если томатный соус получился слишком кислым, добавьте в него щепотку соды. Сода нейтрализует кислоту, а соус станет намного нежнее и вкуснее. Если вы не умерили количество лимонного сока в заправку для салата, добавьте немного соды. Это поможет исправить ситуацию.
4. Домашний разрыхлитель для теста
Разрыхлитель теста или пекарский порошок — отличная альтернатива дрожжам. Разрыхлитель теста можно купить в магазине, он делает выпечку воздушной и совершенно не меняет ее вкус. Но разрыхлитель, который вы можете найти в магазине, содержит в составе дигидрофосфат натрия, гидрокарбонат натрия, дигидропирофосфат натрия и другие не полезные для здоровья человека вещества. Употребление фосфатов может привести к нарушению баланса в организме между кальцием и фосфором. Поэтому использовать его для приготовления выпечки можно нечасто. Но можно приготовить безопасный разрыхлитель в домашних условиях. Для приготовления вам понадобится: 2 ст. л. крахмала (кукурузного или картофельного), 1 ч. л. лимонной кислоты, 1 ч. л. соды. Смешайте все ингредиенты до однородного состояния. Храните разрыхлитель в стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой в темном месте. Используйте так же, как и разрыхлитель из магазина.
30 мин.
Новичок
