Войти
5. Цветная капуста по-корейски
Цветная капуста — кладезь витаминов и микроэлементов. Из нее можно приготовить корейский салат, который украсит любой стол! Для приготовления вам понадобится: 1 кг цветной капусты, 1 морковь, стручок острого перца, 1 ч. л. соли, 2 ч. л. сахара, ½ ч. л. молотого кориандра, ½ стакана уксуса, черный молотый перец по вкусу. Капусту тщательно помойте и разберите на соцветия. Бланшируйте капусту в кипящей воде 2 минуты. Морковь и перец нарежьте соломкой. Соедините овощи с цветной капустой, добавьте соль, сахар и специи. Добавьте к капусте с овощами уксус, тщательно перемешайте все ингредиенты. Уберите салат на 8 часов в холодильник.
6. Капуста по-корейски
Приготовить по-корейски можно белокочанную или китайскую капусту. Вторая получается нежнее и быстрее маринуется. Для приготовления вам понадобится: 1 кочан пекинской (китайской) капусты, 4 см корня имбиря, 2 зубчика чеснока, стручок острого перца, 4 ст. л. соевого соуса, 4 ст. л. рисового уксуса, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. молотой паприки, 3 ст. л. соли. Капусту помойте и разделите на 4 части. Каждую часть разделите еще на 2 части. Капусту засыпьте солью и оставьте солиться на 24 часа. Через сутки слейте сок с капусты и помните ее руками. Чеснок пропустите через пресс, имбирь натрите на терке, красный перец мелко нарежьте. Все ингредиенты добавьте к капусте. Смешайте соевый соус, сахар, специи, уксус и немного воды. Залейте рассолом капусту, чтобы он покрыл ее сверху. Поставьте капусту на 3 дня мариноваться в холодное место.
Приятного аппетита!
30 мин.
Новичок
