Овощи по-корейски: 6 рецептов на каждый день

3. Баклажаны с помидорами и сладким перцем по-корейски

В сезон баклажанов и помидоров обязательно нужно приготовить эту сытную и вкусную закуску. Салат отлично подойдет для подачи на стол к шашлыкам. Для приготовления вам понадобится: 1 баклажан, 2 помидора, 1 сладкий перец, 2 зубчика чеснока, 1 острый перец, 70 мл растительного масла, 60 мл виноградного уксуса, щепотка сушеного имбиря, щепотка сушеного орегано, соль и сахар по вкусу. Баклажаны помойте, нарежьте полукольцами и обжарьте с двух сторон на растительном масле. Перец порежьте соломкой. С помидоров снимите шкурку, очистите серединку. Мякоть измельчите в блендере. Чеснок пропустите через пресс. Соедините вместе все овощи, добавьте к ним сахар, соль и специи. Добавьте уксус и растительное масло. Поставьте салат на 3 часа в холодильник.

4. Свекла по-корейски

Из свеклы можно приготовить много вкусных и полезных салатов, в том числе и по-корейски. Для приготовления вам понадобится: 3 свеклы, 3 зубчика чеснока, щепотка красного молотого перца, 100 мл растительного масла, 70 мл уксуса, соль по вкусу, щепотка кориандра. Свеклу очистите и натрите на крупной терке, чеснок пропустите через пресс. Добавьте к свекле соль, уксус и чеснок. Готовьте свеклу на водяной бане 30 минут. После чего добавьте в салат острый перец, кориандр. Растительное масло нагрейте. Залейте маслом свеклу. Оставьте салат на 24 часа в холодильнике. Перед подачей посыпьте зеленью.