Оригинальные рецепты из айвы от Евгения Клопотенко

5. Что еще приготовить с айвой

После термической обработки айва становится мягкой и сладкой. Ее можно отварить с корицей и бадьяном. Теперь айву можно добавить в мороженое или подавать с ней любой десерт. Еще одно интересное блюдо – айва, запеченная с сыром (фетой, моцареллой или козьим сыром). Айву можно нарезать небольшими кусочками и приготовить в сотейнике с сахаром и красным вином. Такая добавка отлично дополнит блюда из мяса или печени. Из айвы можно приготовить конфитюр, варенье или мармелад, а также компот. Утка, фаршированная айвой, станет очень вкусной. Ее мясо будет мягкое и сочное.

6. С чем соединить айву

Идеально сочетается айва с мясом. Ее можно добавлять при приготовлении говядины, свинины, курятины, крольчатины и других видов мяса. Айву можно использовать в качестве добавки для маринования шашлыка. В маринад из лука, соли и перца добавьте 1 мелко нарезанную айву и оставьте мясо мариноваться 2 часа. Шашлык получится очень сочным и нежным. В рецепте пирогов с яблоками, можете смело заменять яблоки на айву. Айва отлично сочетается с любым видом теста. А еще из нее можно приготовить конфитюр для подачи блинчиков или оладий. Также айва сочетается с различными овощами: тыквой, картофелем, морковью, бататом, луком, брюссельской капустой. Вы можете взять все перечисленные выше овощи, нарезать их одинаковыми по размеру кусочками, добавить соль, перец и оливковое масло. Запекайте подготовленные овощи в разогретой до 180°С духовке 50 минут.

Приятного аппетита!