Оригинальные блюда из курицы: 6 лучших рецептов

Из куриного мяса можно приготовить массу интересных блюд, и это не только отбивная в панировке или запеченные куриные ножки. Проявите немного фантазии, и каждый день у вас будет оригинальное и аппетитное блюдо. К курице, приготовленной по нашим рецептам, подойдет гарнир из риса, картофеля, макарон, гречки и т.д.

1. Куриные бедра с апельсинами

Это блюдо выглядит не только аппетитно, но и празднично. А для его приготовления необходимо минимум ингредиентов и времени. Вам понадобится: 1 кг куриных бедер, 1,5 ч.л. соли, 1 ч.л. куркумы, 1 ч.л. горчицы, 1 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. меда (можно сахара), 4 апельсина, 1 красная луковица, 3 зубчика чеснока, несколько веточек розмарина. Из двух апельсинов выдавите сок, добавьте к нему соль, куркуму, горчицу, мед и растительное масло. В этом маринаде оставьте куриные бедра на несколько часов. Остальные апельсины нарежьте кольцами. На противень выложите куриные бедра, чередуя с кусочками апельсина, туда же положите нарезанный дольками лук, очищенные зубчики чеснока и веточки розмарина. Выпекайте бедра 35 минут при температуре 180° С.

2. Рубленые куриные котлеты

Изюминка блюда – фарш, который готовится вручную. Приготовить такие котлеты очень просто. Вам понадобится: 1 куриное филе, 2 яйца, 2 ст.л. муки, 1 луковица, 3 веточки укропа, соль, черный молотый перец и специи для курицы по вкусу. Куриное филе помойте и нарежьте на мелкие кусочки, размер каждого кусочка не более 1 на 1 сантиметр. Лук нарежьте мелкими кубиками, укроп нашинкуйте. Смешайте мясо, яйца, укроп, лук, муку. Добавьте соль, перец и приправы для курицы. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Ложкой сформируйте котлеты. Обжарьте рубленые котлеты с двух сторон до золотистого цвета. После того, как все котлеты готовы, сложите их в сковороду и протушите под крышкой на маленьком огне в течение 5 минут.