Опасный творог: вот, почему его нельзя есть с утра!

7. Как приготовить творог в домашних условиях

Лучше всего приготовить творог самостоятельно. Так вы точно будете уверены в его качестве. Для этой цели не подходит домашнее непастеризованное молоко. Так как в нем быстро развиваются болезнетворные бактерии и творог может получиться опасным для здоровья. Для приготовления домашнего творога вам понадобится 2 литра молока. Положите в молоко 1 ложку сметаны и оставьте его на 3 дня при комнатной температуре. Перелейте молоко, которое уже начало скисать, в эмалированную кастрюлю с толстым дном. Кастрюлю поставьте на небольшой огонь. Через 15 минут в кастрюле должны сформироваться сгустки свернувшегося молока и сыворотка. Снимите кастрюлю с огня и оставьте на 20 минут при комнатной температуре. После чего в дуршлаг постелите несколько слоев марли. Слейте в дуршлаг сыворотку, а творог оставьте стекать. Через некоторое время свяжите марлю в узел и подвесьте над емкостью. Когда жидкость стечет, творог готов. Сыворотку тоже можно использовать в кулинарии для приготовления блинчиков или окрошки. 

Приятного аппетита!