Не выбрасывайте черствый хлеб: 6 рецептов из этого продукта

5. Кисель из ржаного хлеба

Этот кисель не похожий на ягодный или молочный. Его насыщенный хлебный вкус с фруктовыми нотками вас покорит. Для приготовления вам понадобится: 40 г ржаного хлеба, 25 г сахара, 15 г сухофруктов, вода, корица по вкусу, крахмал. Черствый хлеб залейте водой и доведите до кипения. Остудите отвар. Хлеб протрите через сито. Добавьте в кастрюлю сахар и сухофрукты. Это могут быть сушеные груши, яблоки, чернослив, изюм и т.д. Варите кисель 20 минут на среднем огне. Добавьте щепотку корицы. Крахмал разведите в небольшом количестве воды. На 1 литр жидкости необходимо добавить 2 ст. л. крахмала. Влейте разбавленный водой крахмал тонкой струйкой в кастрюлю, постоянно перемешивая жидкость. Варите кисель до загустения. Снимите кисель с огня и охладите.

6. Шарлотка из хлеба

Если вы хотите научиться готовить выпечку быстро – используйте вместо теста черствый хлеб. Шарлотка из черствого хлеба получается не хуже, чем из теста. Для приготовления вам понадобится: 150 мл молока, 2 яйца, 3 ст. л. сахара, 400 г пшеничного хлеба, 1 ст. л. растительного масла, 3 яблока, 100 г изюма или сушеной клюквы, панировочные сухари, корица по вкусу. Мякоть хлеба нарежьте кусочкам. Яйца взбейте с сахаром и корицей с помощью вилки. Добавьте к ним молоко. Перемешайте массу до однородного состояния. В молоко с яйцами погрузите хлеб на несколько минут. Слегка его отожмите от жидкости. Яблоки очистите от кожуры и серединки. Нарежьте их тонкими кусочками. Изюм помойте и просушите от лишней влаги. Форму для запекания смажьте растительным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Выложите слой хлеба, сверху яблоки и изюм. Закройте яблоки еще одним слоем хлеба. Запекайте блюдо в разогретой до 200°С духовке 30 минут.

Приятного аппетита!