Мясо или птица: что полезнее для здоровья человека?

3. Польза и вред говядины

Говядина считается одним из самых популярных видов мяса. В говядине жира меньше, чем в свинина или даже курице. В ее состав входят витамины К, группы В и другие. Также продукт богат аминокислотами, минералами, микроэлементами, эластином и коллагеном. Говядину рекомендуют включать в рацион спортсменов во время активных тренировок и людям, которые перенесли различного рода заболевания. Также говядина подходит для диетического питания. Эластин и коллаген возвращает молодость коже и суставам. Белок из говядины легко усваивается, а витамины и минералы усиливают метаболизм. Говядина благотворно влияет на работу ЖКТ, выводит плохой холестерин из организма, укрепляет нервную систему и иммунитет, помогает справиться с анемией, улучшает состояние волос и ногтей. У говядины практически нет противопоказаний. Но переизбыток этого мяса в рационе может вызвать проблемы с почками, обострение остеохондроза, увеличение зашлакованности организма. 

4. Польза и вред баранины

Баранина считается мясом с низким содержанием жира. В свиной вырезке жира в полтора раза больше, чем в бараньей. В баранине содержатся витамины D, К и группы В. Также в баранине содержатся минералы и микроэлементы. Баранина подходит для диетического питания. Этот вид мяса также рекомендуют включать в рацион людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и заболеваниями сердца. Баранина ускоряет метаболизм, тонизирует организм и укрепляет иммунитет. Витамин В в составе баранины нормализует работу нервной системы. Железо повышает уровень гемоглобина в крови, фтор и кальций укрепляют зубную эмаль и препятствуют образованию кариеса. Баранина может нанести вред детям до двух лет и пожилым людям, так как бараний жир тугоплавкий. Запрещено включать в рацион баранину людям, страдающим подагрой, артритом, хроническими заболеваниями ЖКТ и атеросклерозом. Баранину нельзя запивать холодными напитками, это может привести к расстройствам пищеварения.