Мифы и реальность: свинину зря недооценивают!

4. В свинине много паразитов

Паразиты не различают виды мяса или рыбы. Поэтому считать, что в свинине больше паразитов – неверно. Любой вид мяса или рыбы может содержать яйца паразитов или вредоносные микробы, которые полностью уничтожает термическая обработка. У хорошо обработанного свиного мяса разрез розовый, а сок прозрачный. Так что паразитов можете не бояться.

5. Свинина имеет неприятный запах

Баранина, говядина или козлятина тоже может иметь неприятный запах, если не были соблюдены правила забоя. На животноводческих фермах кабаны заранее проходят процедуру кастрирования, что исключает вероятность появления неприятного запаха у мяса.

6. Шашлык из свинины самый вредный

Шашлык сложно назвать полезной едой. Но свиной шашлык не вреднее говяжьего или куриного. Все из-за высокого содержания канцерогенов, которые оседают на мясе в следствие горения жира и углей. Любое зажаренное мясо приносит человеку вред.