Мифы и правда о вкусе и качестве советских продуктов

3. Чай и конфеты

Советское время не может похвастаться разнообразием вкусов чая. Самый популярный был «Индийский» чай. Заварку, которая была очень мелкого помола, насыпали в небольшой заварник и ждали, пока чай настоится. Современный чай можно «заварить» даже холодной водой. Все оттого, что раньше в чай не добавляли ароматизаторов и красителей. Сейчас тоже можно найти хороший и качественный чай. Но его нужно поискать, а не брать с полки первую пачку, которая Вам приглянулась. С конфетами в советское время дела обстояли гораздо хуже, чем с чаем. Шоколада в стране не было, но был аналог-заменитель, без какао бобов в составе. Но зато на прилавках всегда были ириски, которые добавляли работу стоматологам. 

4. Вкусовые добавки и ГОСТы

Мы добрались до самого интересного пункта. Про государственный стандарт, который гарантирует качество производимой продукции, больше всего разногласий. ГОСТы прописывались и контролировались очень строго. Колбасные изделия на 90% состояли из мяса, а молочные из молока. И все это без консервантов, стабилизаторов, эмульгаторов, красителей и усилителей вкуса. Но почему-то вкус у той самой «Докторской» колбасы был бумажный, а у сыра кислый. Все оттого, что существовали не только ГОСТы, а и примечания для производств. Эти примечания редактировали, в зависимости от урожайности и ситуации с продовольствием в стране. В них прописывались продукты, которыми следовало заменять мясо, масло и прочие натуральные составляющие. Вполне возможно, что Вы пробовали качественную колбасу по ГОСТу, если Вы ее купили «из-под полы» или работали в ОБХСС.