Мифы и правда о вкусе и качестве советских продуктов

От старшего поколения часто можно услышать, что в советское время продукты были качественнее и вкуснее. Чего только стоят рассказы о «Докторской» колбасе и сгущенном молоке. Молодому поколению остается только вздыхать и верить всему на слово. Но давайте разберемся, действительно ли советские продукты были лучше, чем то, что можно сегодня купить в супермаркете или на рынке. 

1. Мясная продукция

В начале 80-х годов по производству мяса на душу населения Россия занимала третье место в мире, после США и Великобритании. Учет официально реализованной продукции подтверждает, что на одного человека в год приходилось 60 кг мяса. Не плохо, скажете Вы. Мясо было высокого качества, ведь выращивали его фермеры, без использования в прикорме химических добавок. Только вот в продовольственных магазинах мясные отделы всегда выносили на улицу, чтобы очередь, которая собирается за мясом, не парализовала работу всей торговой площади. Купить то самое фермерское мясо было практически невозможно. На прилавках было всего несколько видов колбас и сосисок. Но зато они, согласно стандартам качества, были изготовлены из мяса и по ГОСТам. Согласно тем же ГОСТам, о которых мы поговорим позже, в колбасе должно было быть 90% мяса. Сейчас вполне допустимо, если производитель положит в колбасные изделия не более 30% мяса, а вот 70% будут другие съедобные добавки мясного и не мясного происхождения. 

2. Молочная продукция

Очень часто молочная продукция (молоко и сметана) продавались на разлив. И в магазин нужно было идти со своим эмалированным бидоном. Про такое молоко можно найти крайне негативные отзывы: разбавленное, с добавлением соды для продления срока годности. А вот расфасованные молочные продукты были качественные. В стеклянных бутылках продавались молоко, топленое молоко, кефир, сливки и ряженка. На бутылках не было никаких обозначений продукции, только расцветка фольгированной крышки помогала определить, какой именно молочный продукт находится в бутылке. Позже появились бумажные треугольники, в которых тоже продавались молочные продукты. Срок годности у этих продуктов был не большой. Но советское молоко имело свойство прокисать, в то время как современное просто испортится.