Масленица 2021: дата, традиции и вкусные блины

Лучшие рецепты блинов

Зная, с какого числа начнется Масленица, можно смело приступать к приготовлению блинов. Мы подобрали три базовых рецепта: на молоке, на воде с использованием яиц и совсем без животных продуктов.

Попробуйте приготовить их все и определите, какой вариант больше всего нравится именно вам!

На молоке:

• Разбить в миску 4 куриных яйца, добавить к ним 1,5 ст.л. сахара и тщательно взбить венчиком или миксером.
• Подогреть 500 мл молока, добавить 0,5 ч.л. соли и влить смесь в яйца с сахаром. Еще раз перемешать до однородности.
• В жидкую смесь постепенно добавлять 500 г просеянной муки. Тщательно перемешивать и следить за тем, чтобы в тесте не образовывались комочки.
• Добавить 0,25 ч.л. гашеной соды, 2 ст.л. растительного масла и еще 500 мл молока, а затем перемешать до полной однородности.
• Разогреть сковороду без масла. Выливать тесто небольшими порциями, равномерно распределяя по сковороде.
• Обжаривать каждый блинчик по минуте с обеих сторон до золотистого цвета.

Читайте также: Всё, что вам нужно знать о диете Дюкана

На воде с яйцом:

• Смешать в миске 500 мл воды комнатной температуры и 3 куриных яйца.
• Добавить 2 ст.л. сахара и соль на кончике ножа, затем еще раз тщательно перемешать.
• Добавить к жидкой смеси 2 стакана муки и взбить все миксером или вручную при помощи венчика. Под конец добавить 1 ст.л. растительного масла.
• Жарить блины на хорошо разогретой сковороде, огонь должен быть чуть сильнее среднего. По желанию перед каждым новым блином сковородку можно смазывать небольшим количеством растительного и сливочного масла.

Вегетарианские:

• Просеять 220 г пшеничной муки в миску, добавить к ней 2 ст.л. сахара, щепотку соли и 0,5 ч.л. разрыхлителя для теста.
• Влить 400 мл растительного молока (кокосового, миндального или любого другого). Можно добавить любимые специи по вкусу (например, корицу) и влить 3 ст.л. растительного масла.
• Тщательно перемешать все ингредиенты венчиком и дать тесту настояться 10-15 минут.
• Готовое тесто обжаривать небольшими порциями на хорошо разогретой сковороде. По необходимости сковороду нужно смазывать растительным маслом.

Больше рецептов вкусных блинов на Масленицу можно найти у нас на сайте.