Красное и белое мясо: как их различить и какое полезнее

Вред красного мяса

Так почему же этот вид мяса диетологи рекомендуют ограничить в рационе человека или вовсе исключить из употребления. Все из-за того, что в красном мясе содержится холестерин и большое количество насыщенных жиров. Избыток этих компонентов приводит к росту атеросклеротических бляшек, что чревато заболеваниями сердца и сосудов. Если не контролировать употребление красного мяса, значительно возрастают риски развития онкологических заболеваний. Важно также помнить, что переизбыток железа в организме опаснее, чем его недостаток. Так что не навредите себе такой заботой о здоровье. 

Польза белого мяса

Диетологи пришли к выводу, что именно белое мясо обладает диетическими свойствами. Оно менее калорийное, так как почти не содержит в составе жиров. Курятина в большом количестве содержит калий и фосфор, что делает ее важным составляющим рациона человека. Из-за отсутствия жиров белое мясо прекрасно подходит для диеты и нормализации холестерина в крови. Еще один важный компонент такого мяса – триптофан. Именно эта аминокислота активирует выработку мелатонина, который улучшает сон, и серотонина, отвечающего за хорошее настроение. Благодаря глютамину, которым также богато белое мясо, свою работу нормализует нервная система. В таком мясе также содержатся витамины группы В.