Войти
4. Консервы и упакованные продукты
После того как вы принесли продукты из магазина, все упаковки и банки нужно помыть под проточной водой. Это касается любых консервов. Банки долгое время хранились на складах, где могли жить грызуны. После чего эти банки стояли на полках магазина и на них попадала пыль и микробы. То же самое касается тетрапаков с молоком и соком, упаковок с кисломолочными продуктами и т.д. Все эти емкости нужно как минимум ополоснуть под проточной водой, а лучше помыть мыльным раствором. Это нужно делать до того, как вы уберете банки и упаковки на хранение. Так вы не будете тратить время на мытье перед открытием упаковки.
5. Зелень
Всю зелень обязательно нужно не просто мыть, а замачивать в холодной воде хотя бы на 20 минут. Если вы привыкли мыть пучки зелени под проточной водой, вы удивитесь, сколько на самом деле грязи останется после замачивания. Перед замачиванием пучок зелени нужно разделить на веточки. Салатную зелень нужно замачивать в холодной воде несколько раз. В ней может быть много песка. Если вы купили мытый и упакованный от производителя салат, на котором указано, что он готов к употреблению – не мойте его. Это только испортит вкус продукта.
6. Мясо и рыба
Большинство хозяек совершают эту ошибку — моют мясо и рыбу перед приготовлением. На самом деле ни свинину, ни курятину, ни другое мясо мыть дополнительно не нужно. Вода не может смыть бактерии, которые находятся на мясе. Их можно убрать только термической обработкой. Так что смело режьте мясо на порционные куски и приступайте к приготовлению. Если вы варите суп, после закипания воды слейте ее и залейте мясо свежей водой, из которой готовьте бульон. Если рыба чищенная и готовая к приготовлению – ее тоже не нужно мыть. Другое дело, если вам нужно очистить рыбу от чешуи и внутренностей, в такой ситуации без воды не обойтись.
30 мин.
Новичок
