Как заморозить ягоды и овощи: 8 оригинальных идей!

7. Замороженный рататуй

Заморозить можно и целое блюдо. Для приготовления вам понадобится: 1 кабачок, 1 баклажан, 1 сладкий перец, 5 помидоров, соль, перец, растительное масло. Овощи помойте. 2 помидора и перец мелко нарежьте. Обжарьте их до готовности на растительном масле, добавьте соль и черный молотый перец. Измельчите пожаренные овощи до состояния пюре с помощью погружного блендера. Кабачок, синенький и 3 помидора нарежьте тонкими кружочками. В емкость для запекания уложите пакет для заморозки. На дно выложите соус, после чего по кругу уложите все овощи, чтобы они чередовались между собой. Закройте пакет и заморозьте рататуй. После этого достаньте пакет из формы для запекания. Храните рататуй в морозилке. Перед приготовлением размораживать блюдо необязательно.

8. Овощные кубики для супа

Суп с насыщенным овощным вкусом можно приготовить, если использовать замороженные овощные кубики. Для приготовления вам понадобится: 1 кабачок, 2 моркови, 100 г тыквы, 1 луковица. Овощи помойте, очистите и нарежьте средними кусочками. Поместите все овощи в чашу блендера, туда же добавьте немного воды или овощного бульона. Измельчите овощи до состояния пюре. Застелите квадратную емкость пергаментной бумагой. Переложите овощную массу ровным слоем на дно формы. Заморозьте овощную смесь, после чего разрежьте ее на кубики. Каждый кубик заверните в фольгу. Кубики храните в морозильной камере.