Как заморозить ягоды и овощи: 8 оригинальных идей!

4. Кабачки для протертого супа

Из кабачков, замороженных по этой технологии, получается протертый суп как из свежих овощей. Кроме этого, для приготовления супа вам необходимо будет всего 30 минут. Для приготовления заготовки вам понадобится: кабачки, соль, растительное масло. Кабачки помойте и нарежьте кубиками. В глубокую сковороду налейте небольшое количество растительного масла. Обжарьте кабачки до мягкости на небольшом огне. В конце приготовления добавьте к кабачкам небольшое количество соли. Остудите кабачки до комнатной температуры. Разложите их по пакетам. Одного пакета должно хватить для приготовления кастрюли протертого супа. Заморозьте кабачки. Перед приготовлением супа размораживать кабачки необязательно.

5. Овощная смесь для борща

При приготовлении борща больше всего времени занимает подготовка и обжаривание овощей для поджарки. Но можно сделать это один раз, только в большем количестве. С такой заморозкой приготовление борща покажется вам очень простым делом. Для приготовления вам понадобится: морковь, свекла, сладкий перец, лук, томатная паста. Очистите овощи. Лук и перец нарежьте кубиками, морковь и свеклу натрите на средней терке. Обжарьте овощи до готовности, добавьте томатную пасту по вкусу. Посолите и поперчите поджарку. Чем больше вы взяли овощей, тем больше получится поджарки. Остудите готовую поджарку до комнатной температуры и распределите по пакетам. Одной порции должно хватить для приготовления кастрюли борща. Заморозьте овощную смесь. Для приготовления борща овощную смесь предварительно не нужно размораживать.

6. Томатное пюре для борща и рагу

Если вы не любите добавлять в борщ и другие блюда томатную пасту, можно приготовить соус из помидоров, после чего его заморозить. Для приготовления вам понадобятся только помидоры. Помидоры помойте, нарежьте кусочками и поместите в кастрюлю. Варите помидоры на небольшом огне до мягкости. Пропустите массу через сито, чтобы избавиться от косточек и шкурки. Остудите томатную массу до комнатной температуры, разлейте по формочкам для льда или используйте силиконовые формочки небольшого размер. Заморозьте соус, после чего его можно будет достать из формочек и хранить в пакете в морозилке. Совет: если у вас осталась неиспользованная томатная паста в открытой банке – заморозьте ее в формах для льда. Так она не испортится.