Как заморозить ягоды и овощи: 8 оригинальных идей!

Замороженные овощи и ягоды очень выручают в холодное время года. Морозильная камера позволяет длительное время сохранять витамины и полезные вещества в овощах, фруктах и ягодах. Овощи можно замораживать традиционным способом. Но гораздо удобнее замораживать готовые полуфабрикаты из овощей и ягод! Мы подготовили 8 идей для заморозки овощей и ягод, которые не только сохранят витамины, но и значительно сократят время приготовления блюд.

1. Ягодная смесь для чая

Ягодный чай приобретает все большую популярность в мире. Но не сушеный чай в пакетиках с ароматизатором ягод, а замороженное пюре из ягод, которое можно легко растворить кипятком и получить свежий натуральный напиток. Ягодную смесь для такого чая можно приготовить самостоятельно. Для приготовления вам понадобятся: ягоды, апельсин или лимон, свежий розмарин. Можно брать любые ягоды, смешивать их или же замораживать пюре из ягод каждого вида отдельно. Ягоды тщательно помойте. Большую часть ягод измельчите в блендере до состояния пюре с добавлением небольшого количества воды. Для замораживания можно использовать формочки для льда, формочки для мороженого или же пластиковые рюмки. Смешайте ягоды с ягодным пюре. Добавьте в каждую формочку небольшую веточку розмарина, дольку лимона или апельсина. Заполните формочки ягодной смесью. Заморозьте фруктовый чай, после чего переложите его в пакет для хранения и снова уберите в морозилку. Для приготовления чая положите в кипяток порционно замороженный ягодный чай, добавьте мед по вкусу.

2. Заморозка для кабачковых оладий

Замороженные кабачки после разморозки теряют свой вид и вкус. Все оттого, что в них содержится много воды. Но сделать заготовку для кабачковых оладий можно, если воспользоваться одним лайфхаком. Для того чтобы заморозить кабачки на оладьи, помойте их, натрите на крупной терке и поместите в дуршлаг. Воду в чайнике доведите до кипения. Обдайте натертые кабачки кипятком, после чего выжмите из них влагу руками. Повторите эту процедуру 4-5 раз. После этого расфасуйте кабачки по пакетам. После разморозки из таких кабачков можно готовить оладьи, и они ничем не будут отличаться от тех, которые приготовлены в сезон кабачков.

3. Кабачки для рагу

Чтобы приготовить полуфабрикат для овощного рагу, вам понадобятся кабачки, укроп и петрушка. Кабачки помойте и нарежьте кубиками. Зелень помойте, просушите и измельчите. Смешайте кабачки с зеленью, после чего расфасуйте их по пакетам. Если есть возможность, откачайте из пакетов воздух. Для приготовления овощного рагу заранее кабачки размораживать не нужно.