Как заморозить цветную капусту: три простых способа

5. Сколько можно хранить цветную капусту и как размораживать

В морозилке цветную капусту можно хранить до десяти месяцев. Температура в морозильной камере должна быть не больше -18°С. Обязательно указывайте дату заморозки на контейнере. Можно указать еще и вес капусты. Так будет гораздо удобнее использовать заморозку в рецептах. Чтобы приготовить блюдо с цветной капусты, ее не нужно предварительно размораживать. Капусту в супы, запеканки, рагу и другие блюда добавляют в замороженном виде. Если вам все же нужно разморозить цветную капусту, или же разморозить пюре – переложите его на ночь в основной отсек холодильника.

6. Что приготовить из замороженной цветной капусты

Из замороженной цветной капусты можно приготовить те же блюда, что и из свежей. Если перед заморозкой вы капусту бланшировали, она приготовится быстрее, чем сырая замороженная капуста. Если вы хотите обжарить цветную капусту в кляре, то перед этим ее нужно погрузить на несколько минут в кипяток. Так капуста быстрее разморозится. Из замороженной капусты можно приготовить протертый суп, овощное рагу, омлет с овощами, запеканку и даже салат.