Как вкусно приготовить любую рыбу

Как правильно жарить рыбу

Для того чтобы растительное масло не брызгало в разные стороны, добавьте в него немного соли.
Рыбу нужно готовить на хорошо разогретой сковороде. После того как вы положили рыбу на
сковороду, немного убавьте огонь. Теперь не нужно спешить. Только после того, как рыба хорошо
подрумянилась с одной стороны, ее нужно перевернуть на другую. Если рыбы очень большая,
лучше дотушить ее в духовке. Можно использовать очень простой подсчет времени для
обжаривания. На каждый сантиметр рыбы в самой широкой ее части обжаривайте ее 5 минут.
Можно это сделать и под закрытой крышкой, но тогда рыба сварится и потеряет хрустящую
корочку.

Секреты приготовления рыбы

Никогда не поливайте рыбу сверху поджаренной корочки соусами. Соус сделает корочку мягкой, и
влага из рыбы улетучится. Мясо станет сухим и не вкусным. Если вы решили сделать из рыбы
филе, не удаляйте кожу. Без нее рыба рассыплется на мелкие кусочки. Подавать рыбу лучше всего
с долькой лимона, соусом тартар или кисло-сладким соусом.

Приятного аппетита!