Как приготовить действительно вкусные пельмени: тонкости и секреты

Хотя холодильники современных магазинов под завязку забиты самыми разными пельменями, домашние пельмешки все равно остаются самыми вкусными. Покупая даже самый дорогой продукт в супермаркете, человек все равно остается в неведении, из чего и как полуфабрикат был сделан. Домашнее же блюдо всегда будет безопасным. А если знать несколько кулинарных секретов, то пельмени и вовсе получатся идеальными!

Правильное тесто

Тесто для домашних пельменей готовится очень просто: из муки, воды и соли. Но есть один секретный ингредиент, которые поможет сделать готовое блюдо максимально вкусным и красивым. Этот ингредиент — растительное масло. Минимальное количество жира обеспечит большую эластичность теста — его будет легче раскатывать и лепить, пельмени получатся более аккуратной формы. Также тесто с растительным маслом реже рвется при варке, а, значит, вкусный бульон никуда не вытечет.

Сочная начинка

Часто в фарш для начинки пельменей добавляется сало, но тогда готовое блюдо получается тяжелым и жирным. Отличная альтернатива — мясной бульон или простая вода. Начинка получается более сочной и без лишнего жира. Главное — это тщательно вымешать фарш с водой, чтобы он вобрал в себя всю жидкость.

Идеальный бульон

Когда пельмени слеплены, можно приступать к варке. Ничего сложного в этом процессе нет, но казусы все равно могут случаться. Например, пельмени часто прилипают к дну кастрюли или друг к другу. Чтобы избежать подобной неприятности, достаточно добавить в воду с пельменями несколько ложек все того же растительного масла.

Соблюдая эти несложные советы, вы сможете приготовить по-настоящему вкусные пельмени, в качества которых вы будете уверены на все 100%. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на нас, чтобы не пропустить другие интересные и полезные статьи!