Как правильно хранить сыр

5. Как продлить срок хранения сыра

Чтобы продлить срок хранения сыра, уберите его в стеклянную емкость, туда же поместите несколько кусочков сахара. Сахар будет впитывать лишнюю влагу. Несколько кусочков сахара увеличивает срок годности мягкого сыра на 10 дней, а сыра с плесенью на 2 месяца. Лучше всего покупать ровно столько сыра, сколько вам необходимо для приготовления блюда. Не храните сыр на дверке холодильника, так как при открытии холодильника там меняется температура. Лучшее место для сыра в холодильнике – там, где хранятся овощи и фрукты. Никогда не нарезайте сыр заранее, так как он быстро теряет влагу и свой первоначальный вкус. Если сыр подсох, его можно вымочить в молоке. Чтобы продлить срок хранения сыра, можно смазать срез растительным маслом. Никогда не обрезайте твердую сырную корку, она защищает сыр от высыхания, хотя и не съедобна.

6. Как хранить натертый сыр

Лучше всего натирать сыр перед использованием. Натертый сыр может храниться в холодильнике не более 5-и дней. Чем больше площадь соприкосновения сыра и воздуха, тем скорее портится продукт. Поэтому натертый сыр поместите в контейнер с плотно закрывающейся крышкой. Использовать такой продут нужно как можно раньше. Также его можно заморозить и использовать для приготовления горячих блюд.