Эксперт рассказал, как выбрать безопасное куриное мясо

3. Размер и форма

Видели когда-нибудь огромные куриные тушки, которые уже могут соперничать по размеру с индюшкой? Конечно, производителям выгодно выращивать кур большого размера за короткий срок. Для этого они прибегают к подкормке птиц гормонами и антибиотиками. Не берите таких гигантов. Если у курицы не естественные пропорции тушки, слишком большие ноги или грудка, тоже откажитесь от покупки. Стандартный размер куриной грудки – до 20 сантиметров. Длина ножек приблизительно 15 сантиметров. Кроме размера проверьте мясо на упругость. При надавливании на тушку не должно оставаться вмятины, это признак не свежего мяса. Свежее мясо после надавливания принимает свою прежнюю форму.

4. Упаковка

Лучше брать куриное мясо, которое не упаковано в пленку. Так вы сможете проверить его на запах. Но если выбора нет и перед вами только курица в упаковке, обратите внимание на ее целостность. Мясо должно быть видно через упаковку, иначе вы рискуете купить не свежее или испорченное мясо. Проверьте дату, когда мясо было упаковано. Куриное мясо хранится от 6-и до 8-и суток. Если же срок хранения указан больше, мясо дополнительно было обработано химикатами. Если мясо упаковано не на производстве, а в магазине, вы не можете быть уверены в его свежести. Так как его могут переупаковывать несколько раз, таким образом перебивая срок хранения на упаковке.