Войти
5. Суфле из батата
Воздушное суфле из сладкого картофеля можно приготовить на завтрак или ужин. Суфле получается очень нежным и вкусным. Для приготовления двух порций вам понадобится: 1 батат, 2 яичных белка, щепотка соли, 2 ст. л. молока. Батат запеките до мягкости в духовке или микроволновке. После того как батат остынет, очистите его, нарежьте средними кусочками и поместите в чашу блендера. Добавьте туда же соль, молоко и специи по желанию. Измельчите батат до однородного состояния. Белки взбейте миксером до стойких пиков. Небольшими порциями аккуратно вмешайте взбитые белки в пюре из батата. Разложите массу по порционным формочкам для запекания. Запекайте блюдо в разогретой до 180°С духовке 30 минут.
6. Печенье из батата
Ароматное печенье яркого цвета станет отличным десертом на любом празднике. Для приготовления вам понадобится: пюре из одного большого батата (3/4 стакана), ½ стакана молока, 1,5 стакана муки, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. разрыхлителя, 1 ч. л. соли, 6 ст. л. сливочного масла. Муку, разрыхлитель и соль смешайте в миске. Добавьте к муке сахар и холодное сливочное масло, нарезанное кусочками. Перетрите муку с маслом руками в крошку. Картофельное пюре соедините с половиной молока. Добавьте пюре с молоком в тесто. Перемешайте тесто до однородного состояния. Добавьте остальное молоко небольшими порциями. Тесто должно получиться густым. Вымешайте тесто на присыпанном мукой столе. Раскатайте скалкой часть теста. Вырежьте с помощью пресс-формы печенье (или просто с помощью стакана). Противень застелите пергаментной бумагой. Выложите печенье на противень. Выпекайте печенье в разогретой до 220°С духовке 10-15 минут до золотистого цвета. Печенье можно подавать как теплым, так и холодным.
Приятного аппетита!
30 мин.
Новичок
