Что ели дети в школьных столовых СССР: топ-9 популярных блюд

4. Пирожки с начинкой

Школьная советская столовая могла похвастаться большим выбором пирожков с различными начинками: картофелем, капустой, повидлом, мясом и т.д. Чаще всего пирожки продавались в школьном буфете всем желающим. Их можно было купить в любое время, кроме обеда. На обед буфет переставал торговать.

Для приготовления пирожков необходимо приготовить тесто и несколько видов начинок. Для теста налейте в посуду 260 г теплого молока, разведите в нем 20 г прессованных дрожжей. Всыпьте 320 г муки и тщательно перемешайте. Опару поставьте в теплое место. После того как она увеличится в два раза, добавьте в нее 10 г соли, 35 г сахара, еще 320 г муки, 1 яйцо. Замесите тесто. Растопите 30 г маргарина, добавьте его в тесто. Тесто поставьте в теплое место, оно должно дважды увеличиться и дважды его нужно обмять. За это время как раз вы успеете приготовить начинку. Пирожки из такого теста необходимо выпекать 10 минут при температуре 240°С.  

5. Салат «Витаминный»

Самый простой в приготовлении салат в советской столовой был капустный. В принципе, там были только этот салат и винегрет. И если со вторым нужно было повозиться, то капустный салат готовить легко. Просто нашинкуйте мелко белокочанную капусту, туда же натрите морковь. Помните овощи с солью прямо руками. Заправьте все растительным маслом. Такой салат не пользовался особой популярностью у школьников, но нужно было, чтобы витамины в меню тоже присутствовали. 

6. Гороховое пюре

Ну а если не макароны, картофельное пюре или гречка, то что же тогда? Конечно же гороховое пюре. Гороха в столовом меню было много. Гороховый суп, пирожки с горохом, гороховое пюре – достаточно аргументов, чтобы школьники не любили горох.

Для приготовления пюре горох промойте и залейте водой 1:2. Оставьте горох в воде на ночь. Утром горох промойте и залейте водой. На 100 г гороха вам понадобится 250 г воды. Поставьте кастрюлю на огонь, варите горох приблизительно 45 минут после закипания воды на маленьком огне. Измельчите горох погружным блендером и добавьте сливочное масло.