Что будет с организмом, если есть зелень каждый день

Свежая зелень — это не только украшение любого стола, но и кладезь полезных витаминов, минералов и микроэлементов. Первая весенняя зелень уже появилась в продаже и будет радовать нас до конца осени. Зелень можно добавлять при приготовлении различных блюд в свежем или сушеном виде, готовить из нее салаты или же просто есть прямо с грядки. О вреде и пользе зелени в ежедневном рационе расскажем прямо сейчас. 

1. Петрушка является лидером среди зелени по содержанию витамина К, который участвует в укреплении опорно-двигательного аппарата. Регулярное употребление свежей петрушки более чем на 20% снижает риск переломов. В петрушке витамина С в 4 раза больше, чем в лимоне. Витамин С является мощным антиоксидантом, который вместе с флавоноидами и каротиноидами предупреждают повреждение клеток свободными радикалами. Петрушка защищает организм от развития диабета второго типа, болезни сердца, рака легких и рака толстой кишки. В сухой петрушке антиоксидантов больше, чем в свежей. Бета-каротин и лютеин, которые так же находятся в петрушке, поддерживают здоровье глаз и являются профилактическим средством от старческой слепоты. Также употребление петрушки снижает давление и нормализует уровень сахара в крови, улучшает потенцию и оказывает на организм омолаживающий эффект. Важно помнить, что ограничить употребление петрушки следует при мочекаменной болезни и беременности. 

2. Укроп содержит в своем составе практически такой же перечень витаминов и минералов, как и петрушка. В нем содержатся витамины группы В, А, С, и Е. Главным отличием укропа от петрушки является наличие в составе витамина РР (никотиновой кислоты). Этот витамин делает стенки сосудов и капилляров крепкими и эластичными. Укроп повышает сопротивляемость организма к инфекционным болезням. Также укроп выводит из организма шлаки и свободные радикалы, улучшает процессы заживления ран на коже, помогает работе ЖКТ и участвует в процессах обмена. Укроп помогает при мигренях, снижает кровяное давление и обязателен в рационе людей, страдающих диабетом. Кроме того, что укроп сам богат витаминами, он помогает усвоить витамины из других продуктов.