Что будет с организмом, если есть морковь каждый день

Морковь используют в кулинарии для приготовления всевозможных блюд. Она популярна во всем мире. Морковь включают в рацион взрослых и детей, а также людей, которые хотят похудеть. Кроме кулинарии морковь применяется косметологии и народной медицине. Несмотря на такое широкое распространение и применение найдется мало любителей этого корнеплода. Но поле того, как вы узнаете полезные свойства моркови, вы точно станете с уважением относиться к этому оранжевому корнеплоду.

1. Состав моркови

Морковь — источник ценных витаминов, бета-каротина, ретинола, тиамина, фолиевой кислоты и других компонентов. Количество некоторых витаминов в плоде покрывает суточную дозу для взрослого человека. В состав моркови входят ценные микроэлементы, такие как кальций, калий, магний, фосфор, хлор, натрий и сера. В ее состав также входит железо, йод, марганец, литий, медь, цинк и селен. Чем ярче расцветка моркови, тем больше в ее состав входит бета-каротина. Соединяясь с жиром, бета-каротин образует ретинол. Эта форма витамина А участвует в процессе омоложения кожи и помогает укрепить зрение. Свежая морковь очень полезна, но специалисты здорового питания сообщают, что больше всего полезных веществ в отварной моркови. 

2. Польза для кожи

Бета-каротин — это мощный антиоксидант, который содержится в моркови в большом количестве. Свежую морковь или свежевыжатый морковный сок нужно сочетать с растительным маслом, сметаной или другими жирными продуктами. В сочетании с жиром бета-каротин образует ретинол. Нехватка ретинола (витамина А), приводит к увяданию кожи, ломкости ногтей и волос. Морковь содержит витамин Е, который регенерирует поверхностные слои кожи и омолаживает организм. Витамин С также улучшает состояние кожи и помогает справиться с усталостью. Регулярное употребление моркови помогает убрать угревую сыпь и воспалительные процессы на коже. Свежевыжатый морковный сок рекомендуют выпивать перед принятием солнечных ванн, бета-каротин усиливает действие солнечных лучей и загар становится интенсивнее. 

3. Профилактика онкологии

Морковь в вареном виде содержит больше антиоксидантов, чем свежий овощ. Мало кто знает, но такая морковь — отличный способ нейтрализовать действия свободных радикалов. Фенолы в овоще помогают предотвратить развитие различных болезней, в том числе онкологии. Для того, чтобы морковь принесла максимальную пользу, готовьте ее на пару, запекайте в духовке или просто отварите. Больше всего витаминов и антиоксидантов находится в шкурке, поэтому лучше всего морковь хорошо помыть и готовить не очищенной.