Чем заменить капусту в голубцах: 7 оригинальных вариантов

4. Голубцы в листьях хрена

Листья хрена — интересная альтернатива капустным листьям. Они имеют островатый вкус, который дополнит вкус мясного фарша. Для приготовления таких голубцов используйте молодые листья, так как старые могут сильно горчить. Листья помойте, залейте кипятком на 5 минут. Листья хрена можно не бланшировать, но после термической обработки в них гораздо удобнее заворачивать начинку. Готовьте голубцы 1 час на небольшом огне.

5. Голубцы в листьях лопуха

Листья лопуха — съедобная и недооцененная по достоинству зелень. А между прочим, листья лопуха очень полезны для здоровья человека. Они удачно подчеркивают вкус начинки, нежные и удобные в работе. Листья лопуха на 3 часа нужно замочить в соленой воде. Это поможет избавиться от горечи, которая содержится в листьях. Далее готовьте голубцы привычным способом. Листья лопуха предварительно не нужно бланшировать.