Чем полезен розмарин и что с ним приготовить

5. Курица с розмарином

Розмарин подходит для приготовления любого вида мяса. Эта пряная трава добавляет хвойные и камфорные нотки свинине, говядине и курятине. Для приготовления вам понадобится: 1 курица, 2 лимона, 1 ст. л. свежего розмарина, 3 зубчика чеснока, 3 ч. л. соли, 2 щепотки черного молотого перца, 2 ст. л. оливкового масла. Куриную тушку помойте и просушите от лишней влаги. Смешайте соль и черный молотый перец. Натрите смесью специй тушку снаружи и внутри. Оставьте курицу на 2 часа мариноваться в холодильнике. Розмарин нарежьте очень мелко или измельчите в чаше блендера. Добавьте к розмарину пропущенный через пресс чеснок, оливковое масло и измельченную цедру одного лимона. Второй лимон помойте и разрежьте на 4 части. Разрезанный лимон положите внутрь куриной тушки. Обильно смажьте курицу смесью масла, чеснока, розмарина и лимонной цедры. Запекайте курицу в разогретой до 190°С духовке 1 час 15 минут. Подавайте курицу горячей с любым гарниром.

6. Печеная айва с розмарином

Айва имеет терпкий вкус, но после тепловой обработки эта особенность фрукта бесследно исчезает. Остаются приятные карамельные нотки, которые удачно подчеркивает аромат розмарина. Для приготовления печеной айвы с розмарином вам понадобится: несколько веточек розмарина, 4 айвы, 50 г сливочного масла, 2 ст. л. сахара. Тщательно помойте айву. Разрежьте ее на 8 долек, удалив сердцевину. Противень застелите пергаментной бумагой и смажьте сливочным маслом. Выложите на противень дольки айвы. Лучше всего размещать их плотно. Посыпьте айву сахаром и потрите сверху сливочное масло. Старайтесь распределять его максимально равномерно по поверхности.  Сверху разложите веточки розмарина. Накройте противень фольгой, чтобы влага не испарялась. Запекайте айву при температуре 180°С 1 час 30 минут. Такой десерт можно подавать с мороженым или в качестве дополнения к выпечке.

Приятного аппетита!