Быстрые рецепты маринованных овощей и грибов от Лизы Глинской

Маринованные овощи всегда уместны на столе. Они разбавляют вкус основных блюд, повышают аппетит и красиво выглядят.  Кулинарный эксперт и судья кулинарного шоу «Мастер Шеф» Лиза Глинская поделилась секретами приготовления маринованных овощей и грибов. Такие закуски всем точно понравятся!

1.  Маринованные кабачки

Из кабачков можно приготовить большое количество блюд. Кабачки можно жарить, запекать, добавлять в суп, готовить овощную икру и мариновать. Очень вкусная закуска из кабачков будет готова уже через 12 часов. Для приготовления вам понадобится: 1 кг кабачков или цукини, 1 ст. л. соли, 1 ч. л. сахара, 4 зубчика чеснока, 1 ст. л. уксуса 9%, несколько веточек укропа и лавровый лист. Кабачки помойте и нарежьте кусочками. Укроп нарежьте. Кабачки поместите в пакет или подходящую посуду. Добавьте к ним укроп, лавровый лист, соль, сахар, уксус и пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте все ингредиенты. Поставьте кабачки на 12 часов в холодильник. Периодически перемешивайте их. 

2. Малосольные огурцы

Огурчики по рецепту Глинской получаются хрустящими и очень вкусными. Для приготовления вам понадобится: 1 кг огурцов, 1 ст. л. соли, 1 ч. л. сахара, 4 зубчика чеснока, несколько веточек укропа. Чеснок пропустите через пресс. Соедините соль, сахар, нарезанный укроп, чеснок. Огурцы помойте, отрежьте кончики. В пакет поместите подготовленные огурцы и соленую чесночную смесь. Тщательно все перемешайте. Уберите огурцы на 12 часов в холодильник. Периодически перемешивайте их.