Блюда, которые долго хранятся без холодильника

3. Орехово-злаковые батончики

Энергетические батончики можно легко приготовить в домашних условиях. Для приготовления вам понадобится: 0,5 стакана грецких орехов, 2 ст. л. тыквенных семечек, 2 ст. л. семечек подсолнуха, 2 ст. л. сахара, жменя миндаля, 1 стакан овсяных хлопьев, 75 г клюквы или вяленой вишни, 15 г сливочного масла, 1 ст. л. кунжута, 1 ст. л. льняных семечек, 1 ст. л. изюма, 2 ст. л. меда. Можно добавить и другие ингредиенты, семечки или сухофрукты. Смешайте семечки хлопья, орехи и сухофрукты в миске. Запеките массу, постоянно помешивая, в разогретой до 150°С духовке 15 минут.  Мед, сахар и масло положите в сотейник и нагрейте до полного растворения. Постоянно перемешивайте массу. Смешайте получившуюся массу с орехами и семечками. Быстро перемешайте. Выложите смесь в подходящую форму, застеленную пергаментной бумагой. Сверху массу накройте листом пергаментной бумаги и утрамбуйте ее руками. После застывания нарежьте массу на батончики. 

4.  Карпаччо из говядины

Мясо тоже можно хранить длительное время без холодильника, но для этого его нужно предварительно подготовить. Для приготовления карпаччо вам понадобится: 1 кг говядины, 200 мл поваренной соли, 1 стакан сахара, специи. Вырезку помойте и очистите от пленок. В глубокой емкости смешайте сахар и соль. Положите мясо к соли с сахаром. Засыпьте говядину смесью со всех сторон. Оставьте мясо в холодильнике на 2 дня. Достаньте мясо, снимите с него остатки соли. В отдельной емкости смешайте любимые специи: сушеный молотый чеснок, черный молотый перец, куркуму, мускатный орех, кориандр, корицу и т.д. В этих специях обваляйте мясо со всех сторон. Заверните мясо в пищевую пленку. Отправьте его еще на 1 день в холодильник. Нарезать такое мясо нужно очень острым ножом.