Блюда из чесночных стрелок: 6 лучших рецептов

5. Чесночные стрелки по-корейски

Невозможно оторваться от такого салата из чесночных стрелок. Кроме того, это блюдо можно консервировать на зиму. Для приготовления вам понадобится: 300 г чесночных стрелок, 1 ч. л. сахара, 2 ч. л. приправы для приготовления корейской моркови, 1 ч. л. уксуса, растительное масло и соевый соус по вкусу. Чесночные стрелки помойте, отрежьте бутоны, остальную часть стрелок нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте стрелки до мягкости. Добавьте к стрелкам все остальные ингредиенты, тушите блюдо еще 5 минут. На этом этапе можно переложить салат в баночки, стерилизовать 10 минут и закатать крышками. Или же переложить в тарелку, посыпать обжаренным кунжутом и подавать на стол.

6. Маринованные чесночные стрелки

Еще одно отличное блюдо из чесночных стрелок, которое можно заготовить на зиму – маринованные стрелки. Для приготовления вам понадобится: 500 г чесночных стрелок, 50 г сахара, 1 л воды, 50 г соли, ½ стакана уксуса 9%. Стрелки помойте, отрежьте бутоны, остальную часть нарежьте средними кусочками. Доведите воду до кипения, бланшируйте стрелки 1-2 минуты в кипящей воде. После этого переложите их в емкость с ледяной водой, это позволит сохранить насыщенный цвет стрелок. Разложите стрелки по чистым банкам. В одном литре воды растворите соль и сахар. Доведите маринад до кипения. Снимите маринад с огня, добавьте к нему уксус. Залейте банки со стрелками маринадом и закатайте крышками. Укутайте банки в теплое одеяло до полного остывания. Храните заготовку в погребе или подвале.

Приятного аппетита!