Любимая паста Карбонара: простой и быстрый рецепт

На сливочном масле обжариваем бекон и кладем к нему дольки чеснока 10 минут на слабом огне. Вынимаем чеснок.

В кипящей подсоленной воде отвариваем спагетти по инструкции на упаковке. В конце варки добавляем оливковое масло.

Смешиваем 1 яйцо и 3 желтка. Солим, перчим, добавляем тертый пармезан, перемешиваем. Отбираем часть воды, в которых отваривались спагетти для соуса, остальную жидкость сливаем.

В сковороду с беконом добавляем спагетти, яичную смесь, воду со спагетти. Держим 1-2 минуты на слабом огне, перемешиваем. Раскладываем пасту по тарелкам и порционно присыпаем тертым пармезаном. Приятного аппетита.