Как в детстве: тушеная говядина в подливке

На сильном огне в растительном масле обжариваем говядину 5 минут, перемешиваем и кладем лук, через 3 минуты вводим морковь и продолжаем жарить еще 3 минуты. Солим, кладем кориандр, паприку, черный перец, лавровый лист.

Вводим в блюдо томатную пасту и горячую воду, перемешиваем. Тушим под крышкой 1 час на слабом огне. В пустой сковороде обжариваем муку 2-3 минуты. Добавляем в муку сливочное масло и перемешиваем, вливаем горячую воду. Через 3 минуты добавляем мучную смесь к мясу.

Доводим блюдо до кипения, присыпаем зеленью и снимаем с плиты. Приятного аппетита.